{"product_id":"caserecce","title":"Caserecce","description":"\u003ch2\u003ePasta di semola di Grano Duro di Miscuglio di Aleppo\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eProduzione artigianale. \u003cbr\u003eMolitura a pietra. \u003cbr\u003eTrafila al Bronzo, lenta essiccazione a bassa temperatura.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eGrano prodotto senza uso di prodotti chimici per la salute del nostro microbiota intestinale dal quale dipende buona parte della nostra salute.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e  \u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003ci\u003e\u003cstrong\u003eCosa sono i Miscugli Evolutivi\u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSalvatore Ceccarelli spiega che:\u003ci\u003e “una popolazione evolutiva non è altro che una \u003c\/i\u003e\u003ci\u003emescolanza di tantissime varietà diverse della stessa specie.\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e“Questi miscugli permettono di \u003cstrong\u003efar fronte al cambiamento climatico\u003c\/strong\u003e grazie alla loro \u003c\/i\u003e\u003ci\u003ecapacità di evolversi nel tempo. \u003cbr\u003eAll'ICARDA di Aleppo (Siria) ho mescolato 700 tipi \u003c\/i\u003e\u003ci\u003ediversi frumento duro. Con gli anni queste popolazioni \u003c\/i\u003e\u003ci\u003esi sono moltiplicate, si sono diffuse in diversi Paesi del mondo. Anche in Italia.\u003cbr\u003eColtivando una popolazione \u003c\/i\u003e\u003ci\u003eevolutiva, ci si mette al riparo da malattie ed erbe infestanti nuove, nonchè cambiamenti \u003c\/i\u003e\u003ci\u003eclimatici perchè tra gli individui di una popolazione ce ne sarà sempre una parte \u003c\/i\u003e\u003ci\u003eche riuscirà a cavarsela”.\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003eIl controllo dei semi, con il tempo \u003ci\u003e”ha portato all'uniformità dei campi e \u003c\/i\u003e\u003ci\u003ealla perdita della bio-diversità. Che, \u003cstrong\u003ea livello nutrizionale, si traduce in una \u003c\/strong\u003e\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003ediminuzione della diversità nel microbiota intestinale che provoca processi di \u003c\/i\u003e\u003ci\u003einfiammazione. Medici e dietologi concordano sul fatto che per un sano \u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003emicrobiota è fondamentale una dieta quanto più diversificata possibile”.\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/i\u003eUna dieta diversificata richiede una agricoltura diversificata mentre quella attuale è dominata dall'uniformità.\u003cbr\u003ePasta, Pane, pizza che accorciano la distanza tra contadino e consumatore non sono omologabili a quelli prodotti con farine industriali, costruite in laboratorio, ottenute da grani coltivati in tutto il mondo usando chissà quanti prodotti chimici.\u003c\/p\u003e","brand":"Agricola Santoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56495523725692,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/7499\/5068\/files\/2-Caserecce-Shopify_526fd434-2c44-42a0-b41b-7bab63b6f214.png?v=1774107706","url":"https:\/\/agricola-santoro.com\/products\/caserecce","provider":"Agricola Santoro","version":"1.0","type":"link"}