{"product_id":"farina-grano-tenero","title":"Farina Miscuglio di Aleppo Grano Tenero","description":"\u003ch2\u003eFarina Miscuglio di Aleppo Grano Tenero\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMolitura a Pietra - Tipo 1\u003cimg alt=\"\"\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003eCosa sono i Miscugli Evolutivi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003eSalvatore Ceccarelli spiega che “una popolazione evolutiva non è altro che una \u003c\/i\u003e\u003ci\u003emescolanza di tantissime varietà diverse della stessa specie”.\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003e“Questi miscugli permettono di far fronte al cambiamento climatico grazie alla loro \u003c\/i\u003e\u003ci\u003ecapacità di evolversi nel tempo. All'ICARDA di Aleppo (Siria) ho mescolato \u003c\/i\u003e\u003ci\u003e2000 tipi diversi di tenero. Con gli anni queste popolazioni \u003c\/i\u003e\u003ci\u003esi sono moltiplicate, si sono diffuse anche in Italia.\u003cbr\u003eColtivando una popolazione \u003c\/i\u003e\u003ci\u003eevolutiva, ci si mette al riparo da malattie ed erbe infestanti nuove o cambiamenti \u003c\/i\u003e\u003ci\u003eclimatici perchè tra gli individui di una popolazione ce ne sarà sempre una parte \u003c\/i\u003e\u003ci\u003eche riuscirà a cavarsela”.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003eIl controllo dei semi, con il tempo ”ha portato all'uniformità dei campi e \u003c\/i\u003e\u003ci\u003ealla perdita della bio-diversità. Che, a livello nutrizionale, si traduce in una \u003c\/i\u003e\u003ci\u003ediminuzione della diversità nel microbiota intestinale che provoca processi di \u003c\/i\u003e\u003ci\u003einfiammazione. Medici e dietologi concordano sul fatto che per un sano \u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ci\u003e\u003cstrong\u003emicrobiota è fondamentale una dieta quanto più diversificata possibile”\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eUna dieta \u003c\/i\u003e\u003ci\u003ediversificata richiede una agricoltura diversificata.\u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003ci\u003ePasta, Pane, pizza che accorciano la distanza tra contadino e consumatore \u003c\/i\u003e\u003ci\u003enon sono omologabili a quelli prodotti con farine industriali, costruite in \u003c\/i\u003e\u003ci\u003elaboratorio, ottenute da grani coltivati in tutto il mondo usando chissà quanti \u003c\/i\u003e\u003ci\u003eprodotti chimici.\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miscuglio di Aleppo","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56190351049084,"sku":"Fa-1-001","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":56190351081852,"sku":"Fa-2-002","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":56190351114620,"sku":"Fa-5-003","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 kg","offer_id":56190351147388,"sku":"Fa-20-004","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/7499\/5068\/files\/Farina-_1KG-COLOR_3c111e0f-c9bc-4023-8e12-8f79e932fefd.png?v=1774110357","url":"https:\/\/agricola-santoro.com\/products\/farina-grano-tenero","provider":"Agricola Santoro","version":"1.0","type":"link"}